Strauben di Frieda Steger

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2 Settembre 2015


strauben

INGREDIENTI:

200g farina
250 latte
20g di burro fuso
3 uova
20ml grappa
q.b. pizzico di sale
q.b. olio per friggere

marmellata di mirtilli rossi e panna montata

PROCEDIMENTO:

Mescolare la farina con il latte e poi aggiungere il burro fuso, la grappa e i tuorli d’uovo.

Montare a neve l’albume, con un pizzico di sale e aggiungerlo all’impasto. Far colare l’impasto, con l’aiuto di un apposito imbuto nell’olio bollente seguendo un movimento circolare e lasciare friggere fino a che non diventa dorato. Quindi passare su una carta assorbente. Servire gli Strauben ancora caldi cosparsi di zucchero a velo con marmellata di mirtilli rossi accompagnati da una noce di panna montata per i più golosi.

CURIOSITA’

Gli Strauben sono un dolce fritto tipico dell’Alto Adige, dell’Austria e del Trentino. Il nome Straub significa letteralmente “disordinato, arricciato” come d’altronde è la forma di questo piatto.

Questo dolce si trova in tutte le sagre di paese ma è facilissimo da preparare a casa con ingredienti semplici!

Grazie a Frieda Steger per la ricetta. Una dolce giornata a tutti!

Orari agenzia

APERTURA AGENZIA IN AVVENTO:

  • Martedì 29 novembre dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 16.30
  • Giovedì’ 1 dicembre dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 15.30
  • Mercoledì 7 dicembre dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 19
  • Lunedì 12 dicembre dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 19
  • Giovedì 15 dicembre dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 19

Per info e iscrizioni siamo sempre raggiungibili al 349 1880402 e info@dolom-eat.it.

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